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Termodinamica y cinetica de sistemas : alimento entorno / Nuria Martinez Navarrete ... [y otros.] - 375 páginas

ISBN: 84-7721-703-3

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Efectos del calor
Alimentos--Actividad del agua

LC Class. No.: TX541 / T39