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Microbial stress adaptation and food safety / edited by Ahmed E. Yousef and Vijay K. Juneja - 369 páginas : ilustraciones

ISBN: 1566769124 (papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Adaptación (Biología)
Alimentos--Microbiología
Estrés (Fisiología)

LC Class. No.: QR115 / M496

Dewey Class. No.: 664/.001/579