Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Ingeniería
Catálogo de la Biblioteca "Ing. Antonio Dovalí Jaime"

La ciencia de los alimentos

Potter, Norman N.,

La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter ; versión española, Anita Yates - 749 páginas

Traduccion de: Food Science

968-7032-00-6


Conservación de alimentos
Industria alimentaria

TP370 / P672 1978


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