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Heat transfer in food cooling applications / Ibrahim Dincer
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TextoIdioma: ENG Series Series in chemical and mechanical engineeringEditor: Washington, D.C. : Taylor & Francis, c1997Descripción: xv, 399 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1560325801 (estuche : papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Enfriamiento | Calor -- TransmisiónClasificación CDD: 664/.02852 Clasificación LoC:TP372 | D55
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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