Termodinamica y cinetica de sistemas :  alimento entorno / 
Nuria Martinez Navarrete ... [y otros.] 
 - 375 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7721-703-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Efectos del calor<br/>Alimentos--Actividad del agua
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / T39