TY  - BOOK
AU  - Nollet,Leo M.L.
AU  - Toldrá,Fidel
TI  - Advanced technologies for meat processing
T2  - Food science and technology
SN  - 1574445871 (papel alcalino)
AV  - TS1960 A38
PY  - 2006///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press/Taylor & Francis
KW  - Carne
KW  - Industria y comercio de la carne
ER  -